Куттер Л23-ФКВ-05

Куттер Л23-ФКВ-05 предназначен для тонкого измельчения мяса и перемешивания фарша с добавочными компонентами под вакуумом при производстве колбас, сосисок и сарделек. Основным преимуществом вакуума является повышенный выход готовой продукции, более плотная и качественная набивка батонов, лучшая разработка фарша,снижение энергозатрат на куттерование. Подробнее... Показатель Значение Производительность, кг/ч 2400/3200 Скорость резания при куттеровании, м/с 110 Геометрическая емкость чаши, м3 0,5 Вакууметрическое давление, кгс/см2 0,15-0,2 Время достижения вакууметрического давления, не более, с 50 Число ножей, шт. 2-10 Мощность электродвигателя привода ножевого вала, кВт 145 Установленная мощность, кВт 180 Частота вращения чаши, об./мин 8/16 Частота вращения ножевого вала, об/мин - режим резания 1500/3000 - режим перемешивания 81,5/164 Дозирование воды, л 0…99 Коэффициент загрузки чаши 0,4…0,8 Габаритные размеры - длина, мм 3560 - ширина, мм 3500 - высота с поднятой крышкой, мм 2900 Масса, кг 5000 Занимаемая площадь, м2 12,5