Куттер Л23-ФКВ-03

Куттер Л23-ФКВ-03 предназначен для тонкого измельчения мяса и перемешивания фарша с добавочными компонентами под вакуумом при производстве колбас, сосисок и сарделек. Основным преимуществом вакуума является повышенный выход готовой продукции, более плотная и качественная набивка батонов, лучшая разработка фарша,снижение энергозатрат на куттерование. Подробнее... Показатель Значение Производительность, кг/ч 2400/3200 Скорость резания при куттеровании, м/с 102 Геометрическая емкость чаши, м3 0,325 Степениь вакуума, Мпа 0,015-0,02 Время достижения вакууметрического давления, не более, с 50 Номинальный кэффициент загрузки чаши сырьём, основным/замороженным 0,6 / 0,4 Число ножей, шт. 2-10 Установленная мощность, кВт 132 Мощность электродвигателя привода ножевого вала, кВт 110 Частота вращения чаши, об./мин 8/16 Частота вращения ножевого вала, об/мин - режим резания 1500/3000 - режим перемешивания 81,5/164 Габаритные размеры высота / высота с поднятой крышкой, мм 1790 / 2900 -длина, мм 3500 -ширина, мм 3500 Масса, кг 4800 Занимаемая площадь, м2 11,9