Сушильная камера К-300 Э для вяления

Универсальная сушильная камера К-300 предназначена для сушки/вяления овощей, фруктов, ягод, грибов, различных видов рыбы, производства фруктовых (например, яблочных) чипсов, сушки рыбного филе (например - филе путассу), морепродуктов (например, креветка). Модификации камеры позволяют производить рыбные и мясные снэки, а также сушить травы и лекарственные растения и т.п. Техническая характеристика камеры: Объем загрузки - 3 стеллажных тележки (LxBxH,мм. = 1200x600x1700) Количество противней (пищевой алюминий) - 156 шт. размер 555*600 мм для снэковой модификации - К-300- 210 шт. Масса сырого продукта, кг - 300-500 (в зависимости от вида и веса продукта) Длительность цикла сушки (в зависимости от вида, размера и влажности продукта) Площадь раскладки продукта (в случае противней), м2 - 50 Габаритные размеры камеры К-300 Общая/полная/ высота с вытяжной системой, мм Высота камеры без вятяжной системы, мм Высота камеры без вытяжного вентилятора, мм Ширина, мм Длина без пульта управления, мм Длина с пультом управления, мм 2900*-3150 2400 2780 2160 2815 2900 Габариты сушильного отделения LxBxH, м - 2,0х1,5х1,8 Внутренний объем камеры, м3 - 25 Номинальное напряжение питания, В 380/220 Ток переменной частоты, Гц - 50 Установленная электрическая мощность - 3 кВт (реверсивные вентиляторы, кВт -0,75х2=1,5; вытяжной вентилятор, кВт - 1,5; вентилятор канальный, кВт - 0,15) Максимальная тепловая мощность, кВт - 15-30-45-60-80 (согласуется в зависимости от вида продукта). Для рыбы - максимально установленная мощность - 45 кВт (Разделение на 30 кВт и 15 кВт с возможностью отдельного включения). Среднее потребление энергии в процессе сушки рыбной продукции - 15 кВт. Источник энергии - электрический калорифер (возможна комплектация водяным калорифером, паровым калорифером, газовым калорифером). Диапазон температур в зоне сушки, ˚С для рыбы и рыбных снэков - 18-40˚С, для мясных снэков, овощей, фруктов и др. - до 85˚С Диапазон влажности среды в зоне сушки, % - 30-99 Скорость воздушного потока (при обтекании продукта), м/с - 1,5-2,0 Режим работы - продолжительный Класс защиты от поражения электрическим током ГОСТ 12 2.007-75 - Iй Система управления параметрами сушки - автоматическое поддержание параметров - температура, влажность, время по заданной оператором-технологом программе. При необходимости может быть согласовано исполнение сушильной камеры с усиленной теплоизоляцией, с возможностью установки вне производственного помещения (под навесом). Сушильное отделение камеры сообщается с производственным помещением тамбуром в районе дверей. Экономичность энергопотребления камеры обеспечивается автоматическим снижением мощности нагрева по мере уменьшения влажности продукта. Камера полностью пожаробезопасна даже при сушке продукта до предельно малых значений влажности (порядка 5-8 %).