Установка для инфракрасной тепловой обработки зернового сырья УТЗ-4-1000

Установкапредназначенадляповышенияпищевыхсвойствзерновых, масличных икрахмалосодержащихзерновыхкультур. ЯвляетсястаршимпредставителемразмерногорядаУТЗ-4. Работаетврежиме интенсивногоИК-энергоподвода. Техническиехарактеристики. -производительность (в зависимости от продукта) - 1000-1200 кг/ч; -равномерное распределение продукта по ширине сетки и регулировка толщины слоя продукта производится непосредственно оператором линии с помощью дозатора установки (гребенки); -тип инфракрасных излучателей (лампа галогеновая) - КГТ 380-3300; -сетка конвейерная - подовая витая, размер ячейки в свету 1,5 × 1,5 мм; -ширина сетки - 1600 мм; -площадь подовой поверхности - 5 м²; - рабочий диапазон времени обработки - 30 ÷ 90 секунд; -установленная мощность: инфракрасных излучателей - 150 кВт, электропривода 0,5 кВт; -питающая сеть: трехфазная четырехпроводная с глухозаземленной нейтралью, номинальное напряжение 380 В; -материал приемного бункера - сталь нержавеющая. -габаритные размеры: ДхШхВ= 4600х2100х2500 мм; -масса: 1200 кг. Установкапредназначенадляэксплуатациивнутрипомещенияприотсутствии агрессивных, горючихгазов, масляноготумана, пылиигрязи. Параметрыокружающейсреды: температура +10 °С +25 °С; влажность - неболее 80%. Установкадолжнабытьоборудованаместнойвытяжнойвентиляциейили подключенаксистемецеховойвытяжнойвентиляции. Установка (микронизатор) имеет три ИК-кассеты , расположенные над транспортерной лентой. За счет быстрого нарастания температуры и специфического воздействия ИК - излучения происходит полная дезинсекция зерна: вредители и их личинки (даже внутри зерна) поглощают излучение в большей степени чем зерно, и мгновенно погибают. Для интенсивного использования тепла и увеличения времени тепловой обработки применяются темперирующие бункера (2шт), которые навешиваются на выходе из установки. По такому же принципу возможна обработка полножирной сои для инактивации ингибиторов трипсина. Нагревая сою до 125°С и выдерживая в бункерах в течении 6-8 минут, подавляем активность уреазы до значений ГОСТа - 0,2 ед. рН. При этом масличная клетка не разрушается, происходит стабилизация липидного комплекса и увеличиваются сроки хранения продукта за счет инактивации липолитических ферментов.