Тестомесильная машина

Тестомесильная машина с подкатной дежой "Прима-300"

Двухскоростная тестомесильная машина модели "Прима-300" с возможностью интенсивного замеса на повышенной скорости предназначена для замешивания пшеничного, ржано-пшеничного, ржаного теста и теста для кондитерских изделий.

Для повышения производительности установка «Прима-300» имеет:

• Функцию плавного изменения скоростей вращения приводов месителя и вращения дежи.

• Элементы конструкции, исключающие повреждение деталей устройства, и привод вращения дежи с плавным пуском двигателя, имеющий контакт с тестом, изготовленный из нержавеющей стали.

• Крышку дежи со смотровым стеклом, конструкция которой позволяет практически полностью исключить распыление муки в процессе замешивания.

• Пускорегулирующую аппаратуру (импортного производства). Использование импортных комплектующих свело к минимуму техническое обслуживание и обеспечило высокую надежность.

Схема замеса: спиральный месильный орган, центральный отсекатель, подкатная вращающаяся цилиндрическая дежа из нержавеющей стали емкостью 300 литров.

Применение интенсивного замеса: сокращает время замеса, принципиально улучшает качество готовой продукции увеличивая объем изделий, мякиш становится более эластичным, пористость - равномерной и мелкой, замедляется черствение, компенсирует, в определенной степени, недостатки муки низкого качества.

Технические характеристики:

Объем используемой дежи, л	300
Максимальная масса теста*, кг/замес	200
Минимальная масса теста, кг/замес	5
Номинальная потребляемая мощность, кВт	17.6
Номинальное напряжение, В	3NPE~380
Габаритные размеры, мм	1700x1155x1337
Масса, кг, не более (без дежи Д-300)	1140
- масса дежи Д-300, кг, не более	210

Тестомесильная машина "Прима-300Р" с загрузчиком опары

Комплекс работает в двух режимах:

1. Тестомесильная машина "Прима -300Р"Двухскоростная полуавтоматическая тестомесильная машина для интенсивного замеса теста. Выгрузка замешанного теста производится подъемом и опрокидыванием машины.

2. Загрузчик опарыПредставляет собой исполнительный механизм и может функционировать только совместно с тестомесильной машиной "Прима-300Р". Предназначен для перегрузки опары из подкатных деж Т1-ХТ2Д в дежу тестомесильной машины для последующего замеса теста. Управление осуществляется с панели управления тестомесильной машины "Прима-300Р" и обеспечивает: подъем и опускание платформы загрузчика опары, управление режимами замеса и механизированной выгрузкой теста.

Тестомесильная машина с гидравлическим опрокидывателем "Прима-300P"

Двухскоростные полуавтоматические тестомесильные машины со спиральными месильными органами, центральными отсекателями, стационарными вращающимися цилиндрическими дежами из нержавеющей стали емкостью 300 и 160 литров соответственно, предназначены для замешивания теста при производстве хлеба, хлебобулочных, мучных кондитерских изделий на предприятиях хлебопекарной и кондитерской промышленности. Выгрузка замешанного теста производится опрокидыванием тесто-месильной части машины и последующим вращением месильного органа и дежи.

«Прима-300Р» и «Прима-160Р» сочетают широкие технологические возможности интенсивного замеса и механизированной выгрузки готового теста, что позволяет использовать в процессе тестоприготовления подкатные дежи 330 л. (140 л. – для «Примы-160Р»). возможно применение «Прима-300Р» с загрузчиком опары из автоматизированного тестоприготовительного комплекса «Прима-300АР».

Загрузчик агрегатирован с тестомесильной машиной «Прима-300Р» и работает от ее гидростанции, надежен в эксплуатации. Применение загрузчика позволяет ускорить процесс загрузки опары по сравнению с традиционными дежеподъемоопрокидывателями.

Тестомесильные машины «Прима-160Р» и «Прима-300Р», с загрузчиком опары и без него, с минимальными затратами встраиваются в существующие на предприятиях схемы тестоприготовления, экономя площади. Благодаря современной конструкции, оптимальным скоростям вращения месильного органа и дежи, обеспечивающими интенсивный замес, тесто, приготов-ленное на «Приме-300Р» и «Приме-160Р», обладает высокими реологическими свойствами и органолептическими показателями, что принципиально улучшает качество выпекаемой продукции. Тестомесильные машины используются для приготовления теста по опарной, безопарной и ускоренным технологиям.

Преимущества:

- повышение температуры теста при замесе не более чем на 1,2 оС/мин. в «Приме-300Р», 0,6 оС/мин. в «Приме-160Р»

- механизация процесса выгрузки готового теста, позволяющая увеличить производительность труда, улучшить условия труда персонала возможность включения вращения месильного органа и дежи для облегчения выгрузки теста качественная выгрузка теста с помощью установленного в деже скребка возможность выгрузки замешанного теста в подкатные дежи емкостью 330 л. (140 л.-для «Примы -160Р»)

«Прима-300Р» и «Прима-160Р имеют:

- цилиндрические дежи из нержавеющей стали

- спиральные месильные органы

- центральные отсекатели

- 2 скорости вращения месильных органов

- функцию реверсивного вращения деж на малой скорости замеса

- 2 таймера времени замеса на малой и повышенной скоростях

- автоматическое переключение с малой скорости замеса на повышенную

- ременные передачи в приводах вращения месильного органа и дежи

- гидравлические подъемоопрокидыватели, входящие в состав машин

- звуковую и световую сигнализации режимов работы.

- все элементы конструкции, контактирующие с тестом, выполнены из нержавеющей стали.

- комплектующие, элементная база гидравлической системы и системы управления - от лучших мировых производителей

- cистема блокировок обеспечивает безопасность персонала при работе и обслуживании машин

- предусмотрен удобный доступ ко всем узлам, механизмам и агрегатам для технического обслуживания

- комплект поставки включен ЗИП.

Тестомесильная машина с гидравлическим опрокидывателем "Прима-160Р"

Двухскоростные полуавтоматические тестомесильные машины со спиральными месильными органами, центральными отсекателями, стационарными вращающимися цилиндрическими дежами из нержавеющей стали емкостью 300 и 160 литров соответственно, предназначены для замешивания теста при производстве хлеба, хлебобулочных, мучных кондитерских изделий на предприятиях хлебопекарной и кондитерской промышленности. Выгрузка замешанного теста производится опрокидыванием тесто-месильной части машины и последующим вращением месильного органа и дежи.

«Прима-300Р» и «Прима-160Р» сочетают широкие технологические возможности интенсивного замеса и механизированной выгрузки готового теста, что позволяет использовать в процессе тестоприготовления подкатные дежи 330 л. (140 л. – для «Примы-160Р»). возможно применение «Прима-300Р» с загрузчиком опары из автоматизированного тестоприготовительного комплекса «Прима-300АР». Загрузчик агрегатирован с тестомесильной машиной «Прима-300Р» и работает от ее гидростанции, надежен в эксплуатации. Применение загрузчика позволяет ускорить процесс загрузки опары по сравнению с традиционными дежеподъемоопрокидывателями. Тестомесильные машины «Прима-160Р» и «Прима-300Р», с загрузчиком опары и без него, с минимальными затратами встраиваются в существующие на предприятиях схемы тестоприготовления, экономя площади. Благодаря современной конструкции, оптимальным скоростям вращения месильного органа и дежи, обеспечивающими интенсивный замес, тесто, приготовленное на «Приме-300Р» и «Приме-160Р», обладает высокими реологическими свойствами и органолептическими показателями, что принципиально улучшает качество выпекаемой продукции. Тестомесильные машины используются для приготовления теста по опарной, безопарной и ускоренным технологиям.

Преимущества:

- повышение температуры теста при замесе не более чем на 1,2 оС/мин.- в «Приме-300Р», 0,6 оС/мин. – в «Приме-160Р»

- механизация процесса выгрузки готового теста, позволяющая увеличить производительность труда, улучшить условия труда персонала возможность включения вращения месильного органа и дежи для облегчения выгрузки теста качественная выгрузка теста с помощью установленного в деже скребка

- возможность выгрузки замешанного теста в подкатные де-жи емкостью 330 л. (140 л.-для «Примы -160Р»)

«Прима-300Р» и «Прима-160Р имеют:

- цилиндрические толстостенные дежи из нержавеющей стали

- спиральные месильные органы

- центральные отсекатели

- 2 скорости вращения месильных органов

- функцию реверсивного вращения деж на малой скорости замеса

- 2 таймера времени замеса на малой и повышенной скоростях

- автоматическое переключение с малой скорости замеса на повышенную

- ременные передачи в приводах вращения месильного органа и дежи

- гидравлические подъемоопрокидыватели, входящие в состав машин

- звуковую и световую сигнализации режимов работы.

- все элементы конструкции, контактирующие с тестом, выполнены из нержавеющей стали.

- комплектующие, элементная база гидравлической системы и системы управления - от лучших мировых производителей

- cистема блокировок обеспечивает безопасность персонала при работе и обслуживании машин

- предусмотрен удобный доступ ко всем узлам, механизмам и агрегатам для технического обслуживания

- комплект поставки включен ЗИП.

Тестомесильная машина "Прима-100"

Тестомесильная машина "Прима-100" со спиральным месильным органом, центральным отсекателем, стационарной вращающейся цилиндрической дежой из нержавеющей стали емкостью 100 литров с полуавтоматическим управлением.

Предназначена для высококачественных замесов:

- пшеничного и ржано-пшеничного теста

- бездрожжевого и дрожжевого теста для слоеных изделий

- теста для сдобных изделий

- теста для медовых коржей.

Простую и компактную конструкцию тестомесильной машины "Прима-100" отличает:

- невысокая стоимость

- минимальность и простота технического обслуживания при удобном доступе ко всем узлам, механизмам и агрегатам

- надежность в эксплуатации и долговечность

- все элементы конструкции, контактирующие с тестом, выполнены из нержавеющей стали

- приводы вращения дежи и месильного органа - ременные передачи

- в комплект поставки включен ЗИП.

Тестомесильная машина со стационарной дежой "Прима-160Н"

Тестомесильная машина со стационарной дежой модели "Прима-160Н" с возможностью интенсивного замеса на повышенной скорости, со спиральным месильным органом, центральным отсекателем, стационарной вращающейся цилиндрической дежой из нержавеющей стали емкостью 160 литров с полуавтоматическим управлением. Замес на тестомесильной машине Прима-160Н» принципиально улучшает качество выпекаемой продукции.

Все элементы конструкции, контактирующие с тестом, выполнены из нержавеющей стали.

Приводы вращения дежи и месильного органа - ременные передачи.

В комплект поставки включен ЗИП.

Тестомесильная машина со стационарной дежой "Прима-40"

Тестомесильная машина со стационарной дежой модели "Прима-40" с возможностью интенсивного замеса, со спиральным месильным органом, центральным отсекателем, стационарной цилиндрической дежой из нержавеющей стали емкостью 40 литров. Предназначена для замесов пшеничного, ржано-пшеничного и кондитерского теста в:

- пекарнях;

- кондитерских цехах и участках по выпуску мучных изделий;

- пекарнях при ресторанах, кафе, супермаркетах;

- точках "быстрого питания";

- лабораториях хлебозаводов и хлебокомбинатов.