Быть на шаг впереди-Быть с Modern Bakery!
Modern Bakery Moscow/Современное хлебопечение 2018
Ведущая международная специализированная выставка для хлебопекарного и кондитерского рынка России и стран ближнего зарубежья
12-15 марта, 2018
ЦВК «Экспоцентр», Москва, Россия
Быть на шаг впереди-Быть с Modern Bakery!
На выставке были продемонстрированы такие тематические направления как: Пищевые технологии и оборудование; Ингредиенты и сырье; Упаковка; Хранение и транспортировка пищевых продуктов; Оснащение пекарен, кондитерских; Холодильное оборудование и технологии; Гигиена производства.
Экспозиция заняла два выставочных павильона ЦВК «Экспоцентр»: павильон «Форум» и павильон 7 (залы 3, 4, 5, 6).
За четыре дня продукцию представили 231 экспонент из 25 стран, которую увидело рекордное количество посетителей: 16 048 специалистов из 48 стран.
Ведущие игроки рынка среди участников
Ежегодно география участников расширяется. В этом году в выставке приняли участие экспоненты из: Австрии, Беларуссии, Бельгии, Великобритании, Венгрии, Германии, Греции, Ирана, Испании, Италии, Казахстана, Китая, Ливана, Литвы, Нидерландов, Республики Кореи, России, Словении, США, Турции, Финляндии, Франции, Хорватии, Чехии, Швеции.
Экспозиция отечественных компаний рынка хлебопекарной и кондитерской промышленности была представлена такими бесспорными лидерами, как: Восход, Нижегородский Хлеб, СЭМЗ, Саф-Нева, Шебекинский машиностроительный завод, Солнечные продукты, Тверской завод пищевого оборудования.
Среди представителей зарубежных компаний такие мировые лидеры, как: Backaldrin, Berner Ladenbau, Debag, J4, König, Machinen, Diosna-Miwe, Revent, Rondo, Tecnopool, Wachtel и многие другие.
Неотъемлимой частью выставки Modern Bakery Moscow/Современное Хлебопечение является насыщенная деловая программа, включающая: симпозиумы, семинары, мастер-классы, конкурсы.Ввиду высокого интереса к мастер-классам в этом году они
прошли на трех площадках во всех павильонах выставки.
Выставка Modern Bakery Moscow/ Современное Хлебопечение поддерживается Министерством сельского хозяйства РФ, Российским союзом хлебопекарной промышленности (Союзом Пекарей), Союзом производителей пищевых ингредиентов, Международной промышленной академией, отраслевыми институтами – ФГАНУ НИИ хлебопекарной промышленности и ФГБУН ВНИИ кондитерской промышленности, ФГБУН «ФИЦ питания и биотехнологии», ведущими ВУЗами пищевой промышленности страны.
Золотым спонсором выступил постоянный участник выставки и ведущий производитель печей в мире - компания Debag.
Экспоненты оценивают результаты выставки
Об успешном проведении выставки свидетельствуют не только цифры, но и отзывы самих участников/экспонентов выставки.
Виктор Петри, руководитель продаж в СНГ и странах Балтии Дебаг «Считаем участие в Modern Bakery Moscow очень важным для компании. Специально для выставки мы подготовили новый стенд, который отражает дух нашей компании: многолетний опыт в сочетании с инновационными технологиями. Встретились в этом году здесь с нашими конкурентами, которые пришли на выставку в качестве посетителей. В следующем году они планируют уже участие со стендом».
Булгаков Игорь, директор по созданию дистрибьюторской сети Русхлеб«Видим прогресс в развитии выставки. По сравнению с прошлым годом стало намного больше именно целевых посетителей. Ожидаем, что будет увеличиваться также и количество компаний, которые принимают участие в выставке».
Обухов Артем, менеджер по продаже профессиональной техники, Компания Смег Руссия«Выставкой в этом году мы довольны, прежде всего важно то, что на выставке много целевых посетителей. Для нас важно, что мы смогли не только встретиться со старыми партнёрами, но и получить новые контакты».
Мирко Риондато, менеджер по продажам Компания Мартеллато,«Мы не ожидали такого результата, очень довольны тем, что приобрели новых клиентов и уже успели обсудить конкретные вопросы по сотрудничеству. Ждем предложение об участии в выставке Modern Bakery Moscow 2019».
Новинки 2018 года
В этом году на выставке появилась лаборатория Modern Bakery Lab, в рамках которой были представлены 3 тематических направления: лаборатория упаковки, лаборатория ингредиентов и профессиональное оборудование. В первой лаборатории Modern Bakery Lab приняли участие 13 компании, что свидетельствует о растущем авторитете и популярности выставки, а также ее профессиональном признании.Участниками лаборатории Modern Bakery стали Базис, Полиграфическая компания «Парадигма», Санпак принт, Экан, Маргарон, Дёлер НФ и БИ, Агрокомбинат Тамбовкрахмал и ряд других компаний, продукция которых заинтересовала как опытных специалистов, так и новичков рынка.
Насыщенная программа мероприятий
С каждым годом при участии и поддержке партнеров Modern Bakery Moscow/Современное хлебопечение деловая программа привлекает все больше профессионалов хлебопекарной и кондитерской отрасли.
В этом году были организованы и проведены более 20 мероприятий.
В первый день выставки 12 марта 2018 г., после церемонии открытия выставки состоялась пресс-конференция «Хлебопекарная и кондитерская промышленность РФ: драйверы роста, перспективы модернизации, кадровая политика». В пресс-конференции приняли участие эксперты Министерства промышленности и торговли, НИИ хлебопекарной и НИИ кондитерской промышленности, Российского союза Пекарей, Международной промышленной академии, Союза производителей пищевых ингредиентов, а также представители профильной прессы и бизнес-сообщества.
В рамках деловой программы состоялся семинар, организованный компанией Лейпуриен Тукку, в ходе которого участники обсудили такой актуальный вопрос как: «Добавленная стоимость: как создавать продукты, интересные Вашему покупателю?».
МГУТУ им. Разумовского организовали конференцию «Акселератор Бизнес-Проектов студентов и молодых ученых», а также Евразийский Форум лидеров хлебопечения «Хлеб и здоровье планеты».
Международной промышленной академией был организован симпозиум «Хлеб – основа здорового питания». Также, Международная промышленная академия провела II Всероссийский Конкурс «Лучший Хлеб России – 2018», завершившийся народной дегустацией и церемонией награждения победителей в рамках выставки.
На все вопросы, связанные с техническим регулированием и стандартизацией хлебопекарной отрасли, ответили специалисты в ходе экспертной дискуссии при поддержке ФГАНУ НИИ Хлебопекарной промышленности. Кроме того, при участии ФГАНУ НИИ Хлебопекарной промышленности состоялась панельная дискуссия «Контроль качества и безопасности пищевых продуктов (Роспотребнадзор и Роскачество): субъекты, их методы и взаимодействие с участниками рынка»
Все особенности маркировки и информационной фальсификации кондитерских изделий были раскрыты на семинаре ВНИИ Кондитерской промышленности – филиал ФГБНУ «ФНЦ пищевых систем им. В.М. Горбатова» РАН.
Санкт-Петербургским институтом управления и пищевых технологий был организован деловой клуб «Лучшие региональные практики национального хлебопечения России», практический семинар «Развитие компетенций хлебопекарных предприятий».
Тема выбора между покупкой франшизы или открытия бизнеса с нуля вызывает много вопросов и споров, именно поэтому семинар «Пекарня. Бизнес или мода? Франшиза, покупка или открытие с нуля. Что выгоднее?» вызвали повышенный интерес среди посетителей выставки.
При поддержке компании «Ватель Маркетинг» и Школы менеджмента пищевой промышленности прошло мероприятие по новой теме: «Бренд, упаковка и трейд – звенья успешных продаж»
В дни работы Modern Bakery Moscow/Современное хлебопечение технологи смогли пройти обучение в «Школе современного хлебопека и кондитера», организованной при содействии ведущих научно-исследовательских институтов и профильных вузов.
Ввиду растущего интереса к мастер-классам в этом году они прошли на 3 площадках выставки. Темы мастер-классов звучали так: «Новинки рынка ингредиентов и сырья 2018», «Современное хлебопекарное и кондитерское искусство 2018» и «Класс кондитерского искусства».
Уже традиционно в рамках выставки состоялся конкурс кондитерского искусства, где участники представили готовые кондитерские работы в следующих категориях: «Лучшее изделие из карамели»; «Лучшее изделие из шоколада»; «Лучшее изделие из теста»; «Картины на хлебной основе из специй»; «Декорация тортов»; «Авторский торт».
Кроме того, в этом году участники и посетители выставки снова наблюдали за тренировкой национальной сборной WorldSkills Russia по компетенции «Выпечка хлебобулочных изделий».
До встречи на юбилейной XXV Modern Bakery Moscow/Современное хлебопечение 12-15 марта 2019 года!
Информация о Мессе Франкфурт
Информация о концерне Мессе Франкфурт ГмбХМессе Франкфурт – крупнейший в мире организатор выставок, конгрессов и мероприятий с собственным выставочным центром. Со штатом более 2 500* сотрудников в 30 офисах по всему миру, годовой оборот компании составляет более €661* миллионов. Благодаря обширному опыту в наиболее значимых секторах, а также работе sales-партнеров, компания эффективно работает в интересах своих клиентов. Значительный спектр услуг концерна – во время подготовки и на площадке – гарантирует потребителям высокое качество и широкие возможности в рамках планирования, организации и проведения их мероприятий по всему миру. Услуги включают в себя аренду выставочной площади, застройку и маркетинговую поддержку участников, аренда персонала и кейтеринг. Главный офис компании находится во Франкфурте-на-Майне, 60% акций принадлежат городу Франкфурт-на-Майне, 40% - земле Гессен
* предварительные данные 2017
Для получения дополнительной информации пройдите по ссылкам
Фомина Вероника
Тел. +7 495 649 87 75 доб. 143
Поделитесь страницей " Быть на шаг впереди-Быть с Modern Bakery! " в Социальных сетях
