Компания ТЕССО предлагает современные разработки и инновационные решения в области систем вентиляции овощехранилищ и технологий зонального климатического контроля при хранении овощей и фруктов. Увлажнение - это плюс, особенно с экономической точки зрения. Правильное использование увлажнения воздуха при хранении картофеля, овощей и фруктов может увеличить доход. С финансовой точки зрения принцип прост - чем больше качественной продукции вы получаете из возможностей хранилища - тем больше ваша прибыль. Теория охлаждения и увлажнения. Продукция - биологическое вещество, которое выделяет тепло в процессе дыхания. Важно устранять это тепло, охлаждая продукт, чтобы замедлить биологические процессы и сохранить высокое качество хранимого продукта как можно дальше. Однако процесс охлаждения, хоть и необходим, но может вызвать наибольшие потери в весе и качестве продукта. Не важно, каким образом охлаждается хранилище: холодильным оборудованием, или же наружным воздухом, хранимый продукт всегда высушивается в процессе понижении температуры. Причина такого явления в том, что холодный воздух лиш частично насыщен водой , и он может забирать дополнительную воду в форме водного испарения. Вода,которая испаряется через поры продукции в процессе дыхания, затем выносится из хранилища циркулируемым воздухом во время охлаждения, что в результате приводит к потере продукции в весе. Вода «теряется» либо при конденсации на испарителях (холодильниках) в процессе охлаждения, или забирается вместе с теплым воздухом через выпускные заслонки при вентилировании наружным воздухом. Наша цель - свести колличество «потерь» воды к минимуму и таким образом сохранить «деньги в хранимом продукте».