Применение и назначение: Коптильно - варочная камера предназначена для термической обработки колбасных изделий, мяса, птицы, рыбы в пищевой промышленности. Основные процессы это: сушка, копчение, варка, запекание, охлаждение с контролированием продолжительностью времени работы. Доступные модели: электрический ( KWP-E ) газовый ( KWP-G ) масляной ( KWP-O ) паровой ( KWP-P ) Дымогенератор: Выполнен из нержавеющей стали. Дымогенератор герметичный, благодаря чему, щепа (опилки) относительной влажности 12-20%, при t-360°C позволяет получать насыщенный, густой дым для копчения. На выходе дымогенератора температура не превышает t-54°C, а также дым является сухим, что обеспечивает колбасным зделиям необходимый блеск. Вид используемого дерева влияет на цвет производимой продукции. Основные функции: конструкция выполнена из нержавеющей, кислостойкойстали. темроизолированы стены, дверь, потолок. удвоенное количество спусковых каналов. антискользящий пол.