Весь модельный ряд «Муссон-ротор» представляет собой высокопроизводительные и универсальные ротационные печи, которые активно применяются практически во всех хлебопекарных производствах многих стран. В основу их действия ложится сочетание вращения самого продукта и обдув горячим воздухом, что в конечном итоге приводит к максимально эффективному и равномерному пропеканию хлеба.