ВАКУУМНЫЙ КУТТЕР ВК-125Ч

Вакуумный куттер ВК-125Ч- эффективная машина средней производительности, имеющая раздельные приводы чаши и ножевого вала. Изготовлен полностью из высококачественных нержавеющих сталей. Вращение чаши осуществляется электроприводом переменного тока с двумя фиксированными скоростями. Для ножевого вала используется асинхронный привод с преобразователем частоты японского производства, что позволяет: снизить уровень электропотребления обеспечивать в широком диапазоне бесступенчатое регулирование режима измельчения, в зависимости от технологических особенностей приготовления фарша, а также качества и состояния измельчаемого сырья равномерно в зависимости от рецептуры, смешивать различные компоненты фарша и специй без измельчения его структуры и консистенции за счет вращения ножей в режиме перемешивания в обратную сторону Система управления куттера позволяет проводить работы в полуавтоматическом и ручном режимах Куттер оснащен автоматизированным выбрасывателем, что облегчает процесс выгрузки фарша и очистки машины. Доза воды выдается автоматически во время процесса куттерования без сброса вакуума. Измерительно-информационная система, снабженная цифровой индикацией, обеспечивает контроль основных параметров на любой стадии процесса приготовления фарша. Система обеспечения безопасности исключает выполнение команд, которые могут привести к поломке механизма и травме оператора. Технические характеристики куттеров ЛПК-1000К и ВК-125Ч Наименование параметра ЛПК-1000К ВК-125Ч Производительность, кг/ч 200 1100 Вместительность чаши, л 40 125 Установленная мощность, кВт 16 55 Количество ножей, шт 4 6-8 Габаритные размеры, мм 1300?1200?1200 2700?1400?1500 Масса, кг 1500 2300 Скорость вращения ножевого вала, об./мин. 2000/4000 50-4200 Скорость вращения чаши, об./мин. 8/16 8/16