Установка фильтрации шоколадной глазури (К-786)

Установка фильтрации шоколадной глазури предназначена для отделения твердых частиц от подогретой глазури на вибрирующей сетке.

https://www.consit.ru/spets-po-otraslyam/konditerskaya/ustanovka-filtratsii

Установка имеет подогреваемую горячей водой емкость для сбора фильтрованной глазури, снабженную термометром для контроля ее температуры и дисковым затвором DN50 на выпускном патрубке.

Достоинства

• Контроль температуры нагрева
• Возможность плавного регулирования частоты колебаний, для выбора оптимального режима работы
• Малая занимаемая площадь
• Регулирование высоты подъема

Работа установки происходит следующим образом.

Включаются вибраторы, подаётся греющая вода в теплообменную рубашку ёмкости. Под действием вынуждающей силы вибраторов колеблющиеся части установки совершают колебания с частотой, равной частоте вращения валов вибраторов.

Исходный жидкий продукт с твёрдыми включениями подаётся через трубопровод (в комплект поставки не входит) на левую часть жёлоба с сеткой, где под действием направленной вибрации твёрдая фракция перемещаются к правому краю жёлоба и выгружается а жидкая фракция проходит через вибрирующую сетку и падает в нагретую накопительную ёмкость. Готовый продукт выгружается из ёмкости через заслонку.

Установка комплектуется шкафом управления, включающим прибор контроля температуры и частотный преобразователь, для изменения частоты колебаний и реализации функций разгона и торможения установки при включении и отключении.