Тестоделитель "Восход-ТД-5

Машина тестоделительная «Восход-ТД-5» (тестоделитель) предназначена для «бережного» деления теста на заготовки одинаковой массы:

- из ржано-пшеничной муки с содержанием ржаной муки до 50%, влажностью не более 50%, за исключением заварных сортов

- из пшеничной муки влажностью от 40%, а также теста влажностью от 37% с содержанием сахара и жира не менее 12%

Применяется для производства:

- формового и подового хлеба

- хлебобулочных изделий.

Рекомендуются для эксплуатации в составе поточных линий, на участках по производству широкого ассортимента высококачественной продукции на предприятиях хлебопекарной промышленности.

Тестоделитель обеспечивает высокую точность деления теста, приготовленного с использованием безопарных, опарных и ускоренных технологий тестоприготовления.

Эксплуатация тестоделителя «Восход-ТД-5» возможна в линиях по производству хлебобулочной продукции укомплектованных оборудованием фирмы «Восход»: тестоокруглителями «Восход-ТО-4», «Восход-ТО-5», «Восход-ТО-6», «Восход-ТО-7», шкафами предварительной расстойки «Бриз-плюс», «Бриз плюс Супер», тестозакаточными машинами «Восход-ТЗ-3М», «Восход-ТЗ-4М», «Восход-ТЗ-6» или оборудованием ведущих европейских производителей.

Система управления тестоделителем построеная на базе микропроцессорного контроллера и цветной сенсорной панели оператора, обеспе-чивает, высокую надежность в эксплуатации, максимальный набор функций управления тестоделителем:

- ввод, редактирование, хранение и воспроизведение в автоматическом режиме до ста программ деления

- корректировка программ во время работы делителя

- отображение графической и текстовой информации о режимах работы, аварийных ситуациях и производимых манипуляциях на большом дисплее

- остановка механизмов тестоде-лителя в положении для чистки

На панели оператора задаются следующие параметры:

- название программы, ее номер

- скорости первого и второго транспортеров

- производительность объем мерных камер

Экономичность, безопасность, удобство и надежность в эксплуатации обеспечиваются:

- автоматической смазкой главного поршня, ножа, корпуса мерной камеры и мерных поршней с подачей дозированного объема масла в каждую точку смазки и как следствие стабильным невысоким расходом масла на протяжении всего срока эксплуатации – до 500 мл в час

- системой блокировок, обеспечивающей безопасность персонала при работе применением комплектующих узлов и материалов от лучших производителей наличием двух выгрузных транспортеров с индиви-дуальными регулируемыми приводами и сбрасывающего ножа для стабильного интервала выдачи тестовых заготовок

- быстрого демонтажа ножа и поршней для санитарной обработки без применения специального инструмента

-откидывающимся бункером для удобства чистки

- наличием колесных опор, позволяющих перемещать тестоделитель по производственному помещению

- изготовлением деталей делительного механизма, контакти-рующих с тестом, из высоколегированного (нержавеющего) чугуна, обладающего повышенной износостойкостью изготовлением всех деталей тестоделителя на высокоточном оборудовании с ЧПУ.

Конструкцией предусмотрено:

- единый привод главного поршня, ножа, корпуса мерной камеры с плавной регулировкой скорости деления при помощи преобразователя частоты;

- регулировка массы тестовых заготовок с панели оператора

- плавная регулировка производительности с панели оператора

- возможность плавной регулировки скорости отводящих транспортеров с панели оператора

- регулировка отводящего транспортера по высоте

-регулировка объема всасывания теста изменением величины хода главного поршня наличие специального разъема для подключения тестоделителя к устройству управления тесторазделочной линией (только для линий, укомплектованных оборудованием «Восход»)

- наличие блока подготовки воздуха изготовление облицовки из нержавеющей стали

Цикл работы тестоделителя:

- при движении главного поршня назад тесто из приемного бункера поступает в камеру всасывания, объем которой может регулироваться

- нож отделяет порцию теста от загрузочного бункера, при движении главного поршня вперед тесто подается в три мерные камеры делительного механизма (мерные камеры находятся в верхнем положении), масса тестовых заготовок устанавливается с панели оператора

- опусканием делительного механизма тестовые заготовки отделяются от теста, находящегося в камере всасывания (полости камеры всасывания и мерной камеры перекрываются), мерные поршни выталкивают тесто из мерных камер на приемный транспортер (мерные камеры находятся в нижнем положении)

- сбрасывающий нож обеспечивет равномерную укладку кусков теста на приемный транспортер

- внешний транспортер движется с большей скоростью, чем внутренний, обеспечивая разделение тестовых заготовок.