Шкаф предварительной расстойки "Бриз плюс"
Заказать шкаф предварительной расстойки "бриз плюс"
Шкаф предварительной расстойки "Бриз плюс" предназначен для механизации процесса предварительной расстойки тестовых заготовок хлебобулочных изделий непосредственно после их округления перед операцией окончательного формования."Бриз плюс" представляет собой камеру, в которой движется цепной конвейер с 50-ю кассетами по 6 ячеек в каждой. В работе находится 42 кассеты (252 ячейки). В ячейки кассет раздатчик укладывает заданное количество тестовых заготовок (от 1 до 6), поступающих из тестоокруглителя. В процессе предварительной расстойки перегрузка тестовых заготовок из кассеты в кассету (из ячейки в ячейку) не происходит. После расстойки тестовые заготовки выгружаются на ленту транспортера, который подает их в приемный бункер тестозакаточной машины. Многофункциональная система управления "Бриз плюс" на базе промышленного контроллера позволяет работать в трех режимах
Во время предварительной расстойки после механического воздействия на тесто в процессе деления и округления заготовки находятся в состоянии покоя, при этом:
- снимаются внутренние напряжения;
- частично восстанавливается структура клейковинного каркаса теста;
- улучшается структура поверхности тестовых заготовок;
- увеличивается объем готовых изделий;
- улучшается структура и характер пористости мякиша.
"Бриз плюс" предназначен для работы в составе линий, укомплектованных:
• "Восход-ТД-2", "Восход-ТД-3","Восход-ТД-4"
• "Восход-ТО-4", "Восход-ТО-5"
• тестозакаточными машинами "Восход-ТЗ-3M", "Восход-ТЗ-4M", а также оборудованием иных, в том числе зарубежных, производителей.
| Наименование параметра | Значение параметра |
| Производительность, шт/мин | 10-40* |
| Вместимость, шт | 210 |
| Время расстойки, мин | 1.05-21 |
| Масса тестовых заготовок, кг, не более | 0.1-0.6** |
| Номинальная потребляемая мощность, кВт | 1.25 |
| Номинальное напряжение, В | 3NPE~380 |
| Габаритные размеры, мм | 1982x1810x2552 |
| Масса, кг | 650 |
| * Производительность 40 шт./минуту является технически возможным параметром и обеспечивается при четкой ритмичности подачи заготовок. Рекомендуемая эксплуатационная производительность шкафа не более 35 шт./минуту. | |
| **Шкаф позволяет производить предварительную расстойку тестовых заготовок массой до 0,8 кг (при условии укладки тестовых заготовок в одну ячейку кассеты) |
Заказать шкаф предварительной расстойки "бриз плюс"
Для получения дополнительной информации и максимально выгодных условий приобретения, заполните нижеприведенную форму "Сделать запрос". В ближайшее время с Вами свяжется специалист.
Поделитесь страницей "Шкаф предварительной расстойки "Бриз плюс"" в Социальных сетях
 | Шкаф расстойный электрический Бриз-342Шкаф расстойный электрический "Бриз-342" предназна | |
 | Шкаф расстойный электрический проходной "Бриз-344П"Шкаф расстойный электрический проходной "Бриз-344П | |
 | Шкаф предварительной расстойки "Бриз плюс"Шкаф предварительной расстойки "Бриз плюс" предназ | |
 | Шкаф расстойныйШкаф расстойный электрический Бриз-342 Шкаф рассто | |
 | Расстоечный шкаф Бриз..Расстоечный шкаф «Бриз» Предприятия, которые заним | |
Оцените товар «Шкаф предварительной расстойки "Бриз плюс"», по 5-ти бальной шкале.
Выберите одну из цифр: 1-min, 5-max
В окне для комментариев вы можете оставить свой отзыв.