Ротационная печь «Ротор-Нева» для хлебопекарен

RU-1000 Рейтинг
Ротационная печь «Ротор-Нева» для хлебопекарен
Ротационная печь «Ротор-Нева» для хлебопекарен
Ротационная печь «Ротор-Нева» для хлебопекарен
Ротационная печь «Ротор-Нева» для хлебопекарен
Ротационная печь «Ротор-Нева» для хлебопекарен
Ротационная печь «Ротор-Нева» для хлебопекарен
Ротационная печь «Ротор-Нева» для хлебопекарен
Ротационная печь «Ротор-Нева» для хлебопекарен
Ротационная печь «Ротор-Нева» для хлебопекарен
Ротационная печь «Ротор-Нева» для хлебопекарен
Ротационная печь «Ротор-Нева» для хлебопекарен
Ротационная печь «Ротор-Нева» для хлебопекарен

Ротационная печь «Ротор-Нева», одна из последних разработок компании «Русская трапеза», создана в первую очередь для малых и средних пекарен, но может быть использована и крупными хлебозаводами. В ней можно выпекать как хлеб, формовой и подовый, так и кондитерскую мелочь — печенье, круассаны и т.п. — практически все виды мучных изделий.

1000870552.jpg1000870553.jpg1000870554.jpg

Принцип работы печи в том, что система циркуляции горячего воздуха и испарения влаги обеспечивает постоянную температуру, и тепло равномерно распределяется по всем заготовкам теста. А чтобы выпечка получилась пышная, с аппетитной румяной корочкой, используется пароувлажнение — его обеспечивает мощный парогенератор каскадного типа, состоящий из четырех секций, в каждой из которых расположено по семь пароиспарительных желобов.

Обилие влаги может негативно сказываться на металлических деталях, поэтому, чтобы увеличить срок службы, разработчики сконструировали воздушный тракт и пекарную камеру из нержавеющей стали.

1000870555.jpg1000870556.jpg1000870557.jpg

Программный пульт управления с энергонезависимой памятью позволяет создать до 99 «рецептов», то есть программ с заданными температурой, продолжительностью выпечки, объемом подачи пара, скоростью движения воздуха в пекарной камере. Причем каждый этап можно разделить на несколько временных интервалов и в каждом из них задать конкретные технологические параметры изготовления продукта. Печь проста в эксплуатации, и для работы сотрудникам не требуется специальной подготовки.

1000870559.jpg1000870560.jpg1000870561.jpg

«Ротор-Нева» может работать как от электричества, так и от газа, для будущих моделей планируется возможность работы на солярке. Примечательно то, что тип питания можно менять в процессе эксплуатации. Например, если вы недавно открыли производство, и у вас подключено только электричество — вы приобретаете агрегат с электронагревом. Если в дальнейшем вы подключите газоснабжение, то можете снова вызвать специалиста, который быстро заменит энергоблок.

Также заказчиков может привлечь такая, на первый взгляд, мелочь, как сменные фиксаторы для крепления тележек на платформе. Не нужно беспокоиться, что уже имеющиеся на производстве тележки не подходят к новой печи: у «Ротор-Невы» есть так называемые адаптеры для всех типов тележек.

1000870550.jpg

Для повышения квалификации работников пищевых производств «Русская трапеза» на базе собственного завода проводит обучение с выдачей сертификатов установленного образца.

«Русская Трапеза» традиционно предоставляет год гарантии на всю продукцию, произведенную на собственном заводе в Санкт-Петербурге. А тот факт, что компания отечественная, а не зарубежная, выгодно сказывается на цене продукции, которая получается существенно ниже импортных аналогов.



Дата: 31.10.2016
Компания: РУССКАЯ ТРАПЕЗА, ООО
Компания: РУССКАЯ ТРАПЕЗА, ООО
Интернет: www.r-t.ru

Поделитесь страницей "Ротационная печь «Ротор-Нева» для хлебопекарен" в Социальных сетях

Контакты компании
Страна
Россия
Город
Санкт-Петербург
Адрес
199178, г. Санкт-Петербург, Малый пр-т В.О., д.57, к. 3
Телефон
+7 (812) 303-92-22
Сайт
www.r-t.ru
Сделать запрос
Введите свое имя
Укажите свой Email
Напишите ваш вопрос
Подтвердите согласие