"КРАТКОЕ ОПИСАНИЕ: Предназначена для получения сырной нити из сырной массы типа «чеддер». Данная установка позволяет добиться: однородной по виду нити, увеличивает производительность выпуска сырной нити, улучшает качество и эстетический вид готового продукта. На данный момент многие производителя нарезку сырной нити производят в ручную для сыра типа: «Чеддер», «Косичка», «Сулугуни», «Чечел», «Палочки», «Спагетти». Что приводит к неоднородной сырной нити по виду, ручной труд снижает производительность и тем самым удорожает выпускаемую продукцию. Установка для формирования сырной нити (нитевытягиватель) позволяет добиться: однородной по виду нити; снижение трудозатрат; увеличению производительности выпуска сырной нити; улучшает качество и эстетический вид готового продукта. Описание установки: Установка для формирования сырной нити состоит из корпуса,съемной фильеры и откидной крышки. Принцип действия установки нитевытягивателя: При поднятой крышке сырная масса загружается в емкость корпуса. Закрывается крышка, в рубашку корпуса и фильеры подается горячая вода, после нагрева массы в верхнюю часть емкости подается очищенный сжатый воздух, который выдавливает массу через отверстия в нижней части фильеры. Корпус устанавливается на стойку, под которой перемещается тележка, предназначенная для приема сырной нити. Основные характеристики установки для формирования сырной нити: Расход воздуха за цикл 60 л при давлении 1,5 атм и 2 куб.м/час воды при T=80 оС; Производительность: 300 кг/ч; Вес: 80 кг."