Шнек представляет собой механизм, предназначенный для дозированного перемещения сыпучих и гранулированных продуктов на определённое (короткое) расстояние. Он состоит из привода, корпуса (трубчатого или желобчатого) и транспортировочного винта (находящего внутри корпуса). При попадании сыпучего или гранулированного продукта через отверстие, расположенного в начале корпуса, во внутрь корпуса при помощи винта продукт перемещается в противоположный конец корпуса и выходит наружу через отверстие, расположенное в другом конце корпуса.