Общее описание

• Данные модели термокамер специально разработаны для колбасных цехов не большой производительности, традиционных ремесленных производств, а так же для выработки малых и экспериментальных партий продукции.
• Однорамная камера RS-1.100 имеет среднюю разовую загрузку около 100 кг колбас, и до 120 кг сосисок. Средняя загрузка двухрамной камеры RS-2.100 около 200 кг, и до 240 кг сосисок;
• Габариты камеры позволяют размещать камеры в помещениях с не большими размерами, в том числе, с высотой потолков от 2500 мм.
• В зависимости от комплектации или опционально камера может быть изготовлена в разборном исполнении, что позволяет доставить её в помещения с минимальными размерами дверных проёмов и произвести сборку на месте установки.
• Камера позволяет проводить обработку продукта, как размещенного на горизонтальных решетках, так и подвешенного вертикально на палках.
• Под Заказ камера может быть оснащена специальными стеновыми панелями, при использовании которых, загрузка может производиться без передвижных рам. Продукт на палках или решетках устанавливается непосредственно в камеру на направляющие, расположенных на этих панелях. Такое решение позволяет максимально эффективно использовать рабочий объем камеры при минимальных габаритах;
• В то же время могут использоваться передвижные колбасные рамы. Рамы и эстакада для заезда поставляются по отдельной заявке;
• Несмотря на компактные размеры, камеры RS-1.100 и RS-2.100 по своим качествам, функциональности и автоматизации не уступают камерам стандартного размера;
• Принцип работы камер обеспечивает равномерность сушки и копчения, исключает «мертвые» зоны;
• Конструкция камеры и особая система парообразования позволяет быстро и экономично получать и поддерживать заданную влажность, в том числе высокого уровня;
• Камера проста в обслуживании, обеспечен легкий доступ для мойки и обслуживания узлов.

Конструктивные особенности

• Стены: Выполнены из нержавеющий стали марки AISI 304 в комплектациях «Стандарт» и «Улучшенная» или из нержавеющей стали AISI 430 в комплектации «Эконом».
  В разборно-сборном исполнении камера изготавливается – из сэндвич панелей, с теплоизоляцией из минеральной ваты.
• Пол: Усиленная несущая конструкция каркасного типа. Имеет дренажное отверстие, которое закрывается специальной крышкой.
• Дверь: по периметру оснащена полым термостойким силиконовым уплотнением. Термоизолирована минватой. Снабжена петлями особой конструкции и блок-замком.
• Система проводки воздуха: Усиленная крыльчатка циркуляционного вентилятора увеличенной производительности из нержавеющей стали. Жаростойкие уплотнения. Повышенный ресурс. Плавный старт и регулируемая скорость вращения в комплектации «Стандарт» и выше.
• Нагрев: две группы электрических ТЭНов, позволяющие быстро выходить на рабочие режимы и точно поддерживать температуру в камере;
• Датчики: Специальные датчики для измерения внутренней температуры камеры, продукта и влажности.
• Дымогенератор: Камера оснащается двумя видами дымогенераторов:
  1. Для изготовления продуктов с одним циклом копчения можно использовать дымогенератор с разовой загрузкой. Он является наиболее простым и экономичным, но, тем не менее, производит хорошее, интенсивное дымообразование;
  2. Второй тип дымогенератора оснащен подачей щепы, имеет возможность в автоматическом режиме производить несколько циклов копчения в ходе обработки продукта, без участия оператора.
• Многофункциональные контроллеры:
  • MCC-100 с пленочной клавиатурой
  • iMAX-500 с сенсорным ЖК дисплеем.

Комплектация «Эконом»

• Контроллер МПР-51
• Электроприводы использования механизмов
• Материал нержавеющая сталь AISI 430
• Разборное исполнение из панелей
• Эстакада для заезда передвижных рам

Комплектация «Стандарт»

• Контроллер MCC-100
• ПЧ на привод вентилятора
• Электроприводы использования механизмов
• Материал нержавеющая сталь AISI 304
• Система автоматической мойки
• Разборное исполнение из панелей
• Эстакада для заезда передвижных рам
• Автоматический дымогенератор
• Твердотельные реле на ТЭНы

Комплектация «Улучшенная»

• Контроллер iMAX-500
• ПЧ на привод вентилятора
• Электро/пневматикаческие приводы исп. механизмов
• Материал нержавеющая сталь AISI 304
• Очистка дыма
• Система автоматической мойки
• Разборное исполнение из панелей
• Эстакада для заезда передвижных рам
• Автоматический дымогенератор
• Твердотельные реле на ТЭНы

Дополнительные опции

• Насосная система автоматической мойки с емкостью
• Функция душирования (RS-1.100/ RS-2.100)
• Сборно-разборное исполнение камеры из отдельных панелей и узлов
• Эстакада для заезда передвижных рам
• Стеновые панели для размещения продукта в камере без рам
• Пневматический привод исполнительных механизмов
• Дополнительный вытяжной вентилятор
• Замена полуавтоматического дымогенератора на автомат.