Тележка самопрессования предназначена для установки в нее специальных мешков с творожной массой для отделения сыворотки. Отжатая сыворотка стекает в желоб через решетчатый поддон и удаляется через выходной патрубок. Все детали тележки, контактирующие с продуктом, изготовлены из стали марки 12Х18Н10Т, разрешенной для контакта с молочными продуктами ГСЭН Российской Федерации. Продукция имеет санитарно-эпидемиологическое заключение на соответствие государственным правилам и нормативам.