Сыродельные ванны Предназначены: Для выработки сырного зерна при производстве твердых и мягких сыров. Ванна представляет собой жесткую сварную конструкцию, состоящую из внутренней и наружной емкостей. Между наружным и внутренним днищами установлен барбатер для подачи пара. Отбор сыворотки производится через сито, уравнительный бак и запорный клапан. Слив зерна в смеси с сывороткой производится из ванны через запорное устройство ?100 мм. Для удобства санитарной обработки наклон ванны осуществляется домкратом (Д7-ОСА-1) Особенности: Режуще-вымешивающий инструмент - лиры. Привод режуще-вымешивающего инструмента перемещается внутри моста на направляющих, приваренных к балкам. Рабочим элементом в конструкции лиры являются ножи, которые при вращении лиры по часовой стрелке производят разрезку сгустка, а против часовой - вымешивание. Разработан и внедрен новый привод режуще-вымешивающего инструмента усиленной мощности с использованием современных преобразователей частоты для асинхронных двигателей, что обеспечивает постоянный момент на валу электродвигателя при плавном и качественном регулировании скорости вращения лир. В качестве теплоизолирующего элемента ванн используется новая современная самоклеющая теплоизоляция, имеющая улучшенные характеристики по теплоизоляции.