"Относятся к разряду изделий наиболее полно удовлетворяющих технологическим условиям изготовления макаронной продукции, как в части качества, так и производительности. Для качественной сушки необходимо выполнение следующих условий: исключить слипание и слеживание продукта на начальной стадии сушки; обеспечить кантование продукта в процессе сушки для его более равномерного просушивания; обеспечить объемный, а не поверхностный прогрев продукта; обеспечитьравномерный прогрев продукта при сушке, чередуя его с процессом отволаживанием; максимально исключить процесс ручного труда (автоматизация). Именно, исходя из всех вышеперечисленных принципов, разрабатывалась установка сушильная конвейерная непрерывного действия УСК (патенты № 2175427, № 2191509) в конструкции, которой предусмотрены: Процесс от загрузки продукта на установку до его выгрузки полностью автоматизирован. Процесс сушкипродукта, собеспечением глубокого прогрева ИК-лучами от кварцевых трубчатых инфракрасных нагревателей, меньшими энергитическими затратами. Нагреватели, расположенные над конвейернымилентами, обеспечивают объемный прогревпродукта непосредственнов зонепод нагревателями до +60...+80С и процесса отволаживания продукта (для обеспечения снятия напряжения и выравнивание влажности) при движении продукта в зонах между нагревателями. При всем вышеперечисленном, цена установки сушильной конвейерной УСК ниже всех существующих установок для сушки в пересчете на единицу производительности. Сушильные конвейерные установки исключают ручной труд, в сравнении с сушильными шкафами, которые загружаются и выгружаются вручную. Кроме того, сушка производится инфракрасными нагревательными элементами в диапазоне излучения кратной резонансной частоте колебаний молекул воды, что значительно увеличивает эффективность сушки и снижает энергозатраты."