Стол производственный кухонный (стол разделочный) используется для обработки полуфабрикатов и как вспомогательня поверхность для кухонного инвентаря. Производственные столы используются на кухнях и в производственных помещениях, подлежащих проверке и сертификации органами роспотребнадзора. Стол производственный (стол разделочный) в обязательном порядке должен: иметь рабочую поверхность стойкую к воздействию кислот, щелочей и прочих веществ используемых или образующихся в процессе производства обрабатываемых продуктов, легко мыться и поддаваться обработке дез-растворами по всей рабочей поверхности, не иметь впадин, углублений и щелей где может скапливаться грязь, контактирующая с обрабатываемой продукцией. Стандартный производственный стол для пищевой продукции состоит из: Столешница из нержавеющей пищевой стали, или покрытой нержавеющей пищевой сталью. Столешница должна иметь толщину, гарантирующую невозможность её сквозного повреждения используемым на столе рабочим инструментом. Каркас стола из уголка нержавеющей, оцинкованной или окрашенной стойкими инертными красками стали (каркас должен легко поддаваться мытью и обработке дез-растворами). Механизм надежного крепления к стене или эффективной фиксации на полу (регулируемые опоры) производственного помещения.