К молочному оборудованию относятся сепараторы — аппараты для сепарации. Сепараторы действуют по принципу различения физических свойств компонентов, поступившей в него смеси. Наиболее широко известны сепараторы центробежные, магнитные и отстойные. Основная работа сепаратора заключается в отбросе к периферии вращающегося потока жидкости и частиц, имеющих большую удельную массу. Сепараторы как и остальное, поставляемое нами молочное оборудование, не сложны в управлении и обслуживании. Они характеризуются эффективной очисткой продуктов при относительно низкой стоимости.