С 2000 года полностью отработана технология производства высококачественных макаронных изделий. Макаронные пресса предназначены для механизированного замешивания, вакуумирования, прессования теста, формирования и резки макаронных изделий из муки твердых сортов пшеницы ГОСТ 12307-66 и муки из мягкой стекловидной пшеницы ГОСТ 12306-66. Возможно применение других сортов муки с клейковиной не менее 24-32 , с индексом деления клейковины от 50 до 80 ед. Изделие обеспечивает быстрое изготовление различного ассортимента готовых к применению макаронных изделий, с сохранением формы продукта до и после его варки. Разнообразие матриц позволяет производить широкий ассортимент (более 700 видов) макаронных изделий - длинно резанные макароны, коротко резанные рожки, ракушки, вермишель, лапша, спирали различных размеров и форм, с гладкой и рифлёной, прямой и кручёной поверхностями. В комплект изделия входят на выбор три матрицы. Технические характеристики Пресса / характеристики ПМИ-4В 200 Производительность, кг/час 200 Номинальная мощность, кВт 14,5 Расход охлаждающей жидкости(воды), л/ч 50 Масса, кг 280