Плавитель для сыра ДВАК М-400С вымешивающего растяжного типа, предназначена для приготовления мягких сыров, моцарелла, сулугуни, пицца-чиз, имитационных и других сырных продуктов типа "паста филата".
Нагрев сырной массы осуществляется впрыском пара в продукт и дежой с паровой рубашкой. В зависимости от Вашего технологического процесса, Вы можете воспользоваться как двумя сразу, так и только одним из видов нагрева, например, только впрыском пара в продукт.
Нагрев сырной массы осуществляется впрыском пара в продукт и дежой с паровой рубашкой. В зависимости от Вашего технологического процесса, Вы можете воспользоваться как двумя сразу, так и только одним из видов нагрева, например, только впрыском пара в продукт.
Дополнительная комплектация и опции для плавителя:
- Формовщик сыра ДВАК ФС со сменными модулями для формования шариков, нитей, батонов, а также объемного дозирования.
- Сенсорная панель пульта управления для программирования режимов перемешивания.
- Подъемник — загружатель ДВАК ПЗ-02 для облегчения процесса загрузки
- Лестница для оператора, может быть изготовлена по индивидуальному ТЗ.
- Система взвешивания — тензодатчики
- Форсунки SIP мойки
- Дозатор воды
- Тележки-чаны для продуктов 100 л или 200 л, могут быть изготовлены с носиком для слива или с фальшдном.
Рассчитан на загрузку сырья 200 литров.
Производство пищевого оборудования: волчки, куттеры, фаршемешалки, мешалки для творога, плавители для моцареллы и сулугуни, заточные станки для куттерных, волчковых, боенских и дисковых ножей.
Доставка ТК в любой регион