Печь предназначена для выпечки любых сортов хлеба и мучных кондитерских изделий, как в пекарнях малой мощности, так и на хлебозаводах. Печи "Муссон-ротор" - это современные и перспективные печи с вращающейся технологической тележкой, отвечающие всем требованиям качественной выпечки. Печи "Муссон-ротор 9.7" выпускаются в двух модификациях: - с электрическим обогревом; - с газовым или жидкотопливным обогревом. В отличие от других печей, в том числе импортных, предназначенных, в основном, для выпечки батонов и мелкоштучных изделий, печи "Муссон-ротор" конструктивно рассчитаны также на выпечку формового хлеба в больших объемах с максимальной загрузкой тележки. Для этого печи оборудованы надежным верхним приводом и специальной усиленной нижней вращающейся опорной платформой, соединенными между собой жесткой рамой. Мощный встроенный агрегат пароувлажнения каскадного типа может работать в автоматическом или ручном режимах, прост в обслуживании. Печи выпускаются с камерой и облицовкой из нержавеющей стали, причем лицевая часть, дверь печи - из высококачественной импортной декорированной нерж.стали "Дечо". По заказу выпускаются печи с камерой из углеродистой стали с эмальпокрытием. По заказу также выпускаются печи "Муссон-ротор 9.7 люкс" со стенками, верхней и нижней частью камеры, приводной рамой, пандусом из нержавеющей стали, комплектующие (эл.двигатели, провода, коммутационная аппаратура, приборы управления и т.д.) - ведущих европейских фирм; имеется встроенный вытяжной вентилятор. Печи комплектуются технологическими тележками с различным количеством ярусов (14,15,18,20), подовыми листами, кассетами хлебных форм, автоматическими расстойными шкафами "Бриз". Технические характеристики Производительность, кг/ч: хлеб формовой - 180; 180 батон нарезной 0,3-0,5 кг - 220; 220 Площадь выпечки, кв.м. - 9.7; 9.7 Размер подового листа (противня), мм - 600x900; 600x900 Номинальная электрическая мощность, кВт - 2,5; 67 Номинальный расход топлива, кг/ч, не более - 5,5; Габаритные размеры печи (без пандуса), м - 1,66х2,20х2,51; 1,50х2,20х2,51 Масса, кг, не более - 1700; 1700