Полезное использование хлебного брака и сухарей - насущная необходимость для каждого пекарного предприятия. Наше надёжное и доступное оборудование поможет Вам решить эту проблему. Печь предназначена для выпечки любых сортов хлеба и мучных кондитерских изделий, как в пекарнях малой мощности, так и на хлебозаводах. Печи "Муссон-ротор" - это современные и перспективные печи с вращающейся технологической тележкой, отвечающие всем требованиям качественной выпечки. Печь "Муссон-ротор 7.1" имеет электрическую систему обогрева. В отличие от других печей, в том числе импортных, предназначенных в основном для выпечки батонов и мелкоштучных изделий, печи "Муссон-ротор" конструктивно рассчитаны также на выпечку формового хлеба в больших объемах с максимальной загрузкой тележки. Для этого печи оборудованы надежным верхним приводом и специальной усиленной нижней вращающейся опорной платформой, соединенными между собой жесткой рамой. Мощный встроенный агрегат пароувлажнения каскадного типа может работать в автоматическом или ручном режимах, прост в обслуживании. Печи выпускаются с камерой и облицовкой из нержавеющей стали, по заказу камера с эмальпокрытием. В апреле 2000 года начнется серийный выпуск печей "Муссон-ротор 7.1" на газе и жидком топливе. Печи комплектуются технологическими тележками с различным количеством ярусов (14,15,18,20), подовыми листами, кассетами хлебных форм, автоматическими расстойными шкафами "Бриз". Технические характеристики Производительность, кг/ч: хлеб формовой - 135 батон нарезной 0,3-0,5 кг - 160 Площадь выпечки, м.кв. - 7.1 Размер подового листа (противня), мм - 600x660 Номинальная электрическая мощность, кВт - 52 Габаритные размеры печи (без пандуса), м - 1,60х1,95х2,40 Масса, кг, не более - 1000