"Муссон-ротор модель 99 - универсальная ротационная конвективная печь нового базовая модель, вобравшая в себя лучшие технические решения печи "Муссон-ротор-9.7". "Муссон-ротор" модель 99 предназначена для высококачественных выпечек: формовых и подовых сортов хлеба из пшеничной и ржаной муки, батонов, хлебобулочных и кондитерских изделий на предприятиях хлебопекарной промышленности, хлебозаводах, хлебокомбинатах, а также в пекарнях, кондитерских цехах и участках. Муссон-ротор" модель 99 - универсальная ротационная конвективная печь нового базовая модель, вобравшая в себя лучшие технические решения печи "Муссон-ротор-9.7". "Муссон-ротор" модель 99 предназначена для высококачественных выпечек: формовых и подовых сортов хлеба из пшеничной и ржаной муки, батонов, хлебобулочных и кондитерских изделий на предприятиях хлебопекарной промышленности, хлебозаводах, хлебокомбинатах, а также в пекарнях, кондитерских цехах и участках. Современная система конвекции воздуха, возможность реверсивного вращения тележки, пароувлажнение, позволяющие получать отличный глянец на изделиях, развитая система управления на базе промышленного контроллера "SIEMENS" обеспечивают безопасность, надежность в эксплуатации и высокое качество выпечки. "Муссон-ротор" модель 99К работает на природном газе давлением 1.3-2.0 кПа или жидком топливе. Выпускается модификация печи с электрообогревом "Муссон-ротор" модель 99Э. Компановка печи позволяет проводить техническое обслуживание со стороны передней плоскости, фронтальное расположение горелки за дверью панели управления позволяет устанавливать печи в ряд. Улучшен внешний вид за счет применения прогрессивных технологий металлообработки, применены фасонные детали облицовки из шлифованной нержавеющей стали, термостойкое стекло. Экономичность печи обусловлена применением усиленной комбинированной двухслойной теплоизоляции из минераловатных плит и теплоизоляционных матов, оптимальной системой управления горелкой, обеспечивающая минимальное падение температуры в пекарной камере при загрузке, новой конструкцией теплообменника с повышенным КПД. Современная система циркуляции воздуха в пекарной камере, возможность использования во время выпечки функции реверсивного вращения технологической тележки позволяют получать идеальную равномерность выпечки различных изделий широкого ассортимента. Система пароувлажнения: обеспечивает получение идеального глянца на выпекаемых изделиях, обеспечивает дозированное насыщение пекарной камеры паром. Регулировка объема воды, поступающей в парогенератор, осуществляется автоматически, с помощью таймера, расположенного на пульте управления, либо вручную нажатием и удержанием управляющей клавиши, клапан паросброса новой конструкции исключает повышенное давление в пекарной камере, парогенератор легкодоступен для чистки и технического обслуживания."