"Назначение: - гомогенизация паст (сметана, кетчуп, майонез и т.п.); - пастеризация молочных продуктов; - приготовление тестовой массы(тестовая масса готовится из зерна и воды). Установка производит высокотемпературную пастеризацию, выдержка при 75 С0 составляет 10-15сек. Центром по гигиене и эпидемиологии Алтайского края проведены лабораторные испытания пастеризованного молока (протокол №1234 от 25 июля 2008г.) по качеству оно удовлетворяет существующим стандартам. Молоко, пастеризованное на данном оборудовании, имеет следующие преимущества: - при температуре +5°С не закисает в течении 20-25 суток; - не расслаивается в течении того же времени, что является актуальным в приготовлении сыра."