Охлаждающая вода отбирает тепло у пара и начинает испаряться, пар при этом охлаждается до заданных температурных параметров. При выходе из охладителя пар имеет определенную заданную температуру, которая зависит от соотношения израсходованных объемов острого пара и впрыснутой охлаждающей воды и от их изначальной температуры. Рабочие параметры охладителей пара определяют размеры охладителей и число сопел