Проектирование, производство оборудования, пуско-наладочные работы - APS Group (г.Нижний Новгород).
Производительность линии - от 150 кг до 450 кг сыра.
Персонал - 4 человека
Площадь - 70 кв.м.
НАБОР ОБОРУДОВАНИЯ:
1. Сыроизготовитель
2. Подпрессовщик сырного пласта
3. Вертикальный пресс
4. Распрессовыватель
5. Солильный бассейн
6. Мойка сырных форм
Рабочий процесс:
Подготовленное молоко поступает в сыроизготовитель. Молоко доводят до необходимой температуры и вносят ферменты и закваски.
Из сыроизготовителя сырное зерно перекачивается в формовочную пресс-тележку. Сырное зерно подпрессовывается в пласт, который потом вручную разрезается на бруски.
Бруски сырной массы укладываются в формы для сыра. Формы для сыра устанавливаются на вертикальный пресс. Процесс прессования проходит от 40 минут до 1 часа в зависимости от размера форм и вида приготавливаемого сыра.
По окончании процесса прессования сырные формы отправляются на участок распрессовки сыра. Оператор вручную устанавливает форму для сыра на распрессовыватель, где снимается крышка и сыр изымается из формы.
Головки сыра направляются на посолку в бассейн. Время посолки сыра - около суток. Из солильного отделения головки сыра направляются на обсушку и далее на первичную упаковку и созревание.
Все операции, производимые оборудованием, автоматизированы. Перемещение сырного зерна и выработка сыра происходит в ручном режиме.
-
-
Линия производства твердого и полутвердого сыра 1500 - 4500 л п/м
Заказать- в зависимости о...
APS Group - производитель промышленного сыродельного оборудования, соответствующего мировым стандартам. Мы производим оборудование для сыроварен и сыродельных заводов от 500 литров до 200 тонн переработки молока.
В линейке есть стандартные единицы оборудования и специализированное оборудование, сделанное на заказ, автоматические и полуавтоматические линии по производству сыра. Наши решения подходят для промышленного производства твердых и полутвердых сыров, мягких свежих сыров и сыров с плесенью, вытяжных сыров, кальяты, нарезки сыра на фиксированный вес. Проектируем и запускаем производства от проекта до продукта. АПС Групп – эксклюзивный диллер компании Буски - производителя пластиковых микроперфорированных форм для сыра.
Приглашаем Вас на наше производство в Нижнем Новгороде для более плотного знакомства и плодотворной работы по выполнению поставленных Вами задач.
О компании:
- Более 17 лет опыта
- Более 1200 реализованных проектов
- 9 стран поставки
- более 500 машин в год