Обвалочно-жиловочная линия предназначена для обвалки и жиловки мясных туш на мясоперерабатывающих предприятиях. Все единицы оборудования изготовлены из нержавеющей стали и пищевого пластика. Состав линии: 1. Основной модульный конвейер 2. Отводящий роликовый конвейер 3. Обвалочно-жиловочные столы 4. Загрузочный стол 5. Разгрузочный стол 6. Панель управления В зависимости от технологии мясоперерабатывающего предприятия, обвалочно-жиловочная линия комплектуется загрузочным столом или приемной эстакадой, на которых производится распиловка туши и выгрузка её частей на основной конвейер. С основного конвейера операторы перекладывают части туши на разделочные столы для обработки. Основной конвейер оснащен широкой модульной лентой (800 - 1200 мм) с закрытой рабочей поверхностью, которая легко очищается при мойке системы. Устройства подъема модульной ленты обеспечивают подъем ее над станиной конвейера для очистки с внутренней стороны, а также дезинфекции подложек. Обвалка и жиловка мяса производится на приставных разделочных столах. Столешницы из пищевого полиэтилена низкого давления PE1000 оснащены ячейками для сброса костей, жил и прочих субпродуктов в техническую тару, установленную на нижних ярусах столов. Столы оснащаются регулируемыми винтовыми опорами, позволяющими выставлять их на нужную высоту и выравнивать по уровню относительно пола. Наполненные ящики смещаются на роликовый транспортер, по которому отводятся к участку дальнейшей переработки. Отводящий конвейер оснащен пластиковыми приводными роликами, приводимыми в движение клиновым полиуретановым ремнем с жестким внутренним кордом, исключающим сильное растяжение ремня в процессе эксплуатации. Мотор-редукторы конвейеров защищены кожухами из нержавеющей стали, предотвращающими попадание в них влаги при санитарной обработке оборудования. Производительность линии и расчет длины основного модульного конвейера зависит от количества рабочих мест, каждое из которых оснащается обвалочным или жиловочным столом. Регулировка скорости движения модульной ленты основного конвейера производится при помощи преобразователя частоты, установленного в панели управления.