Предназначен для измельчения мяса и приготовления фарша при производстве колбасных изделий, паштетов и пельменей, измельчения и смешивания охлажденных овощей, бескостного фруктового, рыбного сырья и других продуктов в условиях вакуума - все соприкасающиеся с продуктами детали выполнены из пищевой нержавеющей стали - выгрузка продукта осуществляется за счет опрокидывания чаши над приемной емкостью - имеет фиксирующее устройство для удержания чаши в рабочем положении - для создания вакуума оснащен мембранным насосом НВМ-10/1 - комплектуется двухскоростным электродвигателем и термодатчиком для контроля температуры фарша в процессе куттерования - угол посадки серповидных ножей обеспечивает не только резание продукта, но и более тщательное его перемешивание - блок управления, обеспечивающий работу куттера, выполнен в корпусе со степенью защиты IP54 - оснащен воронкой для внесения дополнительных ингредиентов непосредственно при куттеровании