Комплект хлебопекарный предназначен для цеха по выработке формового и подового хлеба производительностью 9,0 т/сутки (392кг/час), по формовому хлебу массой 0,5 кг., на базе шкафа расстойного и печи хлебопекарной с электрообогревом. Комплект непрерывного действияс ручной загрузкой-разгрузкой блоков форм, однониточным четырехуровневым шкафом с пластиковой обшивкой, однониточной четырхуровневой электрической тупиковой печью, пароувлажнением тестовых заготовок, опрыскивателем готовой продукции. Комплект работает в автоматическом режиме, поддерживая требуемую температуру и влажность в расстойном шкафу и требуемую температуру в четырех зонах печи. Технические данные шкафа расстойного Рабочая площадь шкафа м. кв. 20,2 Производительность при Выработке хлеба пшеничного формового массой 0,5 кг., т/сут. кг./час 9,0 392 Количество люлек, шт. 202 Шаг цепи люлечного конвейера, мм. 140 Шаг подвески люлек, мм. 280 Пределы регулирования продолжительности расстойки, мин 40-80 Температура воздуха в шкафу, (регулируется автоматически),°С 3540 относительная влажность в шкафу, (регулируется автоматически),% 80-85 Суммарная установленная мощность ТЗНоВ, кВт., не более 12 Удельный расход электроэнергии на 1 кг. готовой продукции (расчетный), кВт/кг., не более 0.025 Габаритные размеры, мм., не более: Длина Ширина Высота 9600 1500 2330 Масса кг., не более 3600 Технические данные печи хлебопекарной Рабочая площадь пода печи, м. кВ 15,4 Производительность при выработке хлеба пшеничного формового массой 0,5 кг., т/сут. кг./час 9,0 392 Количество люлек, шт. 154 Шаг цепи люлечного конвейера, мм. 140 Шаг подвески люлек, мм 280 Пределы регулирования продолжительности выпечки, мин. 30-60 Пределы регулирования температуры по зонам печи, (регулируется автоматически),°С первая зона вторая зона третья зона четвертая зона 200-300 200-250 150-200 120-180 Суммарная установленная мощность ТЭНов, кВт, не более 127,5 Удельный расход электроэнергии на 1 кг. готовой продукции (расчетный), кВт/кг, не более 0,26 Габаритные размеры, мм, не более: длина ширина высота 6700 2100 3500 Масса кг., не более 6600 Технические данные шкафа управления Род тока трехфазный переменный Номинальное напряжение, В 380 Номинальное значение частоты эл. тока гЦ 50 Система электрического управления - с панели управления, расположенной на лицевой стене силового шкафа Цепи управления выполнены на напряжение, В 220 Габаритные размеры, мм., не более: Длина Ширина Высота 1010 450 2050