Оборудование данного класса имеет большую мощность охлаждения и предназначено для быстрой заморозки полуфабрикатов, ягод, фруктов, овощей с температурой в камере до - 36 С. Высокая скорость замораживания позволяет сохранить структуру и пищевую ценность обрабатываемого продукта. Состоит из холодильной машины и постаментного шокфростера с увеличенным шагом ламелей, что позволяет увеличить время между оттайками до 12 часов.