Жироотделитель используется для отделения масла и жира (животного и растительного происхождения) из сточных вод, также обеспечивает бесперебойную работу систем канализации. Частицы жира из-за разницы удельного веса с водой поднимаются на поверхность, максимальная степень очисти составляет 20 мг/л, а стандартная степень очистки составит до 50 мг/л.