"Наиболее распространенные места, где необходимо использование жироотделителя — это кухни (в столовых, барах, ресторанах, отелях, гостиницах, и т.д.); предприятия по производству блюд на гриль и жареных продуктов; мясные, рыбные, колбасные, кондитерские производства; предприятия по производству масел, молочные комбинаты; предприятия по выпуску мыла, клея и стеарина и пр. Жироотделитель под мойку - размещается под ручной мойкой и обеспечивает начальную очистку бытовых стоков. Его главной функцией является отделение жира и предотвращение засорения систем канализации в многоквартирном доме. Жироуловитель под мойку может также использоваться в качестве жироуловителя для ресторана. Жироуловитель промышленный отличается от жироотделителя под мойку бОльшим объемом и пропускной способностью. Он размещается в специально отведенном месте, которое удобно для доступа обслуживающего персонала (в подвальном помещении или под землей). Обслуживающий персонал обязан выполнять работы по удалению скопившегося жира и иловых отложений, проводить внешний осмотр оборудования, с целью проверки герметичности сварных швов."