"Жарочная поверхность предназначена для термообработки мяса, рыбы или овощей на нагреваемой поверхности. Жарочная поверхность в зависимости от модификации, может быть двух исполнений: с гладкой и рифленой рабочей поверхностью, с инвентарным шкафом для посуды и без него. Рабочая поверхность изготовлена из высококачественного чугуна. Стейки, порционные куски мяса, приготовленные на рифленой поверхности, всегда выглядят эффектно и аппетитно. При эксплуатации жарочные поверхности отличаются от сковород минимальным потреблением масла. Функциональными преимуществами данной единицы оборудования являются: приготовление мясных и рыбных стейков "в клеточку", а также печеночных оладьев и полуфабрикатов приготовление овощных гарниров к мясу значительная экономия масла в процессе приготовления блюд равномерный нагрев поверхности специальный жиросборник обеспечивает отток жиров и соков, которые выделяются из продуктов в процессе приготовления блюд."