Оптимально подобранное оборудование для производства деликатесов способствует выпуску качественной продукции с заданными вкусовыми характеристиками и выходами. Первым этапом в производстве деликатесов является инъектирование сырья. Правильное инъектирование обеспечивает нужный выход продукции и существенно сокращает время массирования. Применение фильтрующих станций позволяет исключить засорение системы впрыска рассола и обеспечить долгую бесперебойную работу оборудования. Тендеризация мясного сырья позволяет раскрыть и увеличить поверхность мяса, вывести наружу белки и увеличить впитываемость воды. За счет этого продукт становится более нежным и сочным. Широкая линейка оборудования от небольших инъекторов на 20 игл до высокопроизводительных линий, включающих с производительностью до 10000 кг/час, удовлетворит потребности и небольшого колбасного цеха, и запросы мясоперерабатывающих гигантов, ориентированных на производство деликатесов.