Устройство предназначено для расплавления кристаллов в темперируемых шоколадных массах и глазурях. Декристаллизатор позволяет остановить рост кристаллов в процессе циркуляции шоколадной массы и стабилизировать её реологию.
Особенности:
· автономный, встроенная система нагрева
· материал корпуса из нержавеющей стали
· вертикальное или горизонтальное расположение
возможно исполнение с термоизоляцией|
Модель |
ДК-100 |
ДК-250 |
ДК-500 |
ДК-1000 |
|
Производительность |
до 100 кг / час |
до 250 кг / час |
до 500 кг / час |
до 1000 кг / час |
|
Температура нагрева |
до 50* С |
до 50* С |
до 50* С |
до 50* С |
ООО МОК-ИНЖИНИРИНГ — российский производитель в области автоматизации пищевого производства
Мы проектируем и поставляем оборудование для автоматизации хлебобулочных линий, упаковочных процессов и производства кондитерских изделий.
Так же, мы делаем оборудование для кондитерских фабрик: темперметры, темперирующие машины, декристаллизаторы и другое оборудование, которое помогает повысить эффективность и качество производства.
Все разработки — российские, что позволяет нам предлагать конкурентные цены и поддерживать высокие стандарты качества.
Работая по всей России, мы обеспечиваем надежные решения для хлебопекарных, кондитерских фабрик и заводов.