Автоматизированные станции приготовления смесей компании «Технофуд» являются комплексным решением, соединившим в себе отечественный и зарубежный опыт пищевого машиностроения. Станция позволяет получать сиропы и смеси различного состава с конечным содержанием сухих веществ 80-84 % и карамельную массу с содержанием сухих веществ 96-97 %. Производительностью от 300 кг/ч.Станция позволяет изготавливать сиропы для кондитерской промышленности, для производства безалкогольных напитков, при переработки плодово-ягодной продукции, смеси для производства косметики.Автоматизированная станция укомплектована современной системой управления и управляется одним оператором.Система управления имеет:Микрокомпьютерную систему дозировки и взвешиванияРецептурную память до 99 рецептовАвтоматическое нулевое тарированиеВозможность подключения распечаткиВизуализацию технологических процессов производстваУдаленный доступ к станции через локальную сеть или интернетАрхивирование аварий, событий, параметров Краткое описание работы станции варки:Вначале работы производится дозирование рецептурных компонентов смеси в соответствии с рецептурой и в порядке, предусмотренном технологической инструкцией.Рецептурные компоненты перемешиваются в соответствии с установленной технологией.Далее предварительно перемешанные компоненты рецептуры перемещаются в одну или несколько варочных емкостей.В варочных емкостях происходит дозирование оставшихся по рецептуре компонентов, перемешивание , нагрев и уваривание при атмосферном давлении или вакууме в течение установленного времени.Предусмотрена возможность взятия проб на сухие вещества для установления окончания варки.После достижения нужного количества сухих веществ варка заканчивается, и готовая смесь подается либо в буферную емкость, либо в темперирующую машину перед подачей на линию формования.Количество и объем варочных емкостей рассчитываются таким образом, чтобы обеспечить непрерывную подачу готового сиропа на линию формовки