Антивспениватели: вещества химические , используемые в технологическом процессе предотвращения и снижения образования пены. Принцип действия антивспенивателей состоит в образовании на границе раздела жидкой и газовой фазы нерастворимой в жидкости плёнки непроницаемой . Повышая тем самым поверхностное натяжение и предотвращает образование пузырьков газа, т.е. пены. Антивспениватели используются в самых разных отраслях промышленности: лако-красочной, химической, пищевой, парфюмерно-косметической, целлюлозно-бумажной и пр. Откуда и вытекает очень широкий ассортимент этих реагентов, в зависимости от направления использования. Антивспениватели делятся на две категории. К первой категории антивспенивателей, более многочисленной, относят вещества, химически не взаимодействующие с пенообразователем. Они разрушают пену в результате различных физических процессов. Их эффективность на прямую зависит от физико-химических параметров, определяющих свойства пенных плёнок. Ко второй категории антивспенивателей относятся вещества, принцип пеногасящего действия которых основан на взаимодействии их с пенообразователем с образованием нерастворимых или малорастворимых соединений.