«Анализатор муки ЮДЖЕБАШ МАКИНЕ - это аппарат, позволяющий получать необходимые данные о хлебопекарных свойствах муки, а также о реологических свойствах в процессе замеса теста. Посредством данного аппарата определяется сопротивление лопаткам смесителя при замесе. Вся полученная информация обрабатывается встроенным промышленным ПК с собственным программным обеспечением, записывается и выводится на имеющийся монитор в виде графика. Показатели, определяемые анализатором муки: Водопоглотительная способность (%) Время тестообразования (мин.) Стабильность теста (мин.) Уровень смягчения (В.U.)»