Агрегат измельчения сырной массы предназначен для резки (измельчения) сырного серна. Измельченный продукт необходим для вымешивания и плавления сырного теста для сыра типа Чечил, Моцарелла и т.п. Технические характеристики: Габаритные размеры, мм 715*470*550 Установленная мощность, кВт 0,75 Напряжение питания, В 380 Производительность, кг/час не менее 200 Частота вращения радиальных ножей, мин 384 Изготовлен из нержавеющей стали. Конструктивно включает диск с закрепленными на нём радиальными ножами. Диск крепится на вал редуктора и закрыт кожухом. Крышка кожуха установлена на шарнирах и может быть открыта для мойки и чистки ножей и внутренних поверхностей кожуха. В рабочем положении крышка должна быть закрыта и закреплена на винт. Все детали и узлы крепятся на раме. Вращение на диск передается от асинхронного электродвигателя. Загрузка продукта в зону резки производится по лотку встроенному в крышку. В зоне радиальных вращающихся ножей продукт измельчается и центробежными силами выбрасывается через окно расположенное в нижней части кожуха .